Дрожжевой глюкозо-хлорамфениколовый агар (YGC) — это среда, для  селективного обнаружения дрожжей и плесени в пищевых продуктах и напитках

Состав среды:

Дрожжевой экстракт 5,0
Глюкоза 20,0
Хлорамфеникол 0,1
Агар 18,0

Экстракт дрожжей обеспечивает основные питательные вещества и является хорошим источником витаминов, особенно группы В.Глюкоза –ферментируемый углевод. Хлорамфеникол является селективным агентом, подавляющим сопутствующую бактериальную флору, что приводитк лучшему восстановлению поврежденных грибковых клеток. Агар является отвердителем.

Приготовление:

Развести 43,1 г порошка в 1 л дистиллированной или деионизированной воды. Хорошо смешать. Нагрейте до кипения, часто встряхивая, до полного растворения. Стерилизовать в автоклаве при121°С в течение 15 минут.

Применение:

Приготовьте разведения образцов в растворе Рингера 1/4 (кат. № 81059) или другом подходящем разбавителе. Инокулируйте среду методом посева методом заливки или посева.Большие объемы образца можно концентрировать мембранной фильтрацией. Затем фильтры помещают на чашки сагаром YGC диаметром 60 мм.Инкубируйте планшеты в аэробных условиях при 25 ± 2°C в течение 5 дней.

Подсчитайте колонии на всех чашках, содержащих 15-300 колоний. Отличить дрожжи от плесени можно по морфологии колоний. Отличить дрожжи от плесени можно по морфологии колоний. Укажите количество дрожжей и плесени на грамм или на миллилитр образца с учетом коэффициентов разбавления.